［滷一鍋好滋味］
每個家庭都喜歡滷味，滷豆腐、豆乾、蛋、豬五花肉或者是花生也好，滷味總是讓我想起家的味道，也是我清冰箱的靈感來源。
今天這盤滷味有豆輪仔、蛋和花生，看似簡單無奇，仍有一些撇步和大家分享，豆輪仔原本是乾的，需要事先泡過，能夠滷的更入味。而生花生則需要先燙過，燙過的花生能滷的更香軟。
滷蛋看似簡單，只需要準備漂亮的水煮蛋就好了，後來發現，冷水下鍋開始煮蛋，當水滾了之後，轉小火再煮7-8分鐘即可。蛋撈起，冷水沖一沖剝開蛋殼，好剝又完整。
至於香料，除了一般滷包，我還放了八角、陳皮、白豆蔻、砂仁與山奈等少許香料，滷汁很香，就像外面賣的中藥滷味醬汁。
我要開吃了，祝你也有個美好的午餐時光🎼🎶🎉
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